Lachs mit Orangen und Kapern

Egal, ob Sie nach einem schnellen und gesunden Familienessen oder einem raffinierten Lachsrezept für eine Dinnerparty suchen – probieren Sie Lachs mit Orangen und Kapern. Sie benötigen nur wenige Zutaten und das Ergebnis ist köstlich.

Salmon with oranges and capers

Zutaten

  • 1 Knoblauchknolle
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 kg Lachsseite, mit Haut
  • 50g Butter
  • 2 Esslöffel Kapern
  • 10 g frische Petersilie
  • 10 g frischer Dill
  • 1 Orange, in sehr dünne Scheiben geschnitten

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
  2. Die Spitze der Knoblauchknolle abschneiden, um die Enden der Zehen freizulegen. Mit dem Öl beträufeln, in Folie wickeln und 40 Minuten lang rösten, bis sie ganz weich sind.
  3. In der Zwischenzeit den Lachs von beiden Seiten würzen.
  4. Die Butter in einer großen, feuerfesten, schweren Bratform (groß genug für den Lachs) schmelzen, die Kapern und die grob gehackten Kräuter dazugeben.
  5. Den Lachs mit der Hautseite nach unten in die Form legen und die Oberseite mit der Kräuterbutter bestreichen. Die Orangenscheiben hinzugeben und einige unter den Lachs stecken.
  6. 15-20 Minuten braten, bis die dickste Stelle des Fisches gar ist.
Rezept-Tags
Mains