Gegrillte Steakstreifen mit provenzalischen Gemüsegratin

Grillen ist nur was für die warme Jahreszeit? Die Floodbloggerin Lena Fuchs (@mein_leckeres_leben) beweist mit ihrer geliebten Elise das Gegenteil! Ihre gegrillten Steakstreifen mit passendem, provenzalischem Gemüsegratin eignen sich hervorragend als schnelles Dinner, ganz einfach auf der Grillplatte und im Ofen zubereitet – nachmachen lohnt sich! 

Gegrillte Steakstreifen mit Gemuesegratin-Lena Fuchs-MeinLeckeresLeben

Zutaten (für 4 Portionen)

Für das Gemüsegratin

  • 2 rote Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Aubergine
  • 1 Zucchini
  • 4 Tomaten
  • 1 gelbe Paprika
  • 2 frische Thymianzweige
  • 1 kleiner Rosmarinzweig, fein gehackt
  • Salz, Pfeffer aus der Mühle
  • 4-5 EL Olivenöl
  • 1 TL Honig
  • 100-150 g Ziegenkäse
  • 50 g Pinienkerne
  • Fleur de Sel
  • ½ Bio Zitrone, Abrieb

Für die Steakstreifen

  • 4 Steaks vom Rind, zu je etwa 150 g
  • 2 Rosmarinzweige
  • 4 Thymianzweige
  • 4 EL Olivenöl
  • Fleur de Sel, Pfeffer aus der Mühle

     

Zubereitung

  1. Die Rindersteaks auf einen Teller legen, mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Rosmarin und Thymian belegen. Zugedeckt eine halbe Stunde marinieren lassen. 
  2. Den Multifunktionsofen des Rangecookers auf 180°C Umluftbackofen vorheizen.
  3. Zwiebeln und Knoblauch schälen und in feine Streifen schneiden.
  4. Aubergine, Zucchini, Tomaten und Paprika in feine Scheiben schneiden. 
  5. Eine runde Auflaufform mit 1 EL Olivenöl beträufeln. Zuerst die Zwiebelstreifen + Knoblauch in der Form verteilen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Thymian und fein gehacktem Rosmarin vermengen.
  6. Darauf das fein geschnittene Gemüse abwechselnd in die Form schichten. Mit Salz, Pfeffer und Thymianblättchen bestreuen und mit 3-4 EL Olivenöl beträufeln.
  7. Im Ofen 35 Minuten lang backen, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.
  8. Kurz aus dem Ofen nehmen und mit dem zerbröckelten Ziegenkäse und Pinienkerne bestreuen. Mit Honig beträufeln. 
  9. Den Ofen auf die Funktion Heissluftgrill stellen und das Gratin weitere 10 Minuten backen.
  10. Vor dem Servieren nach Belieben noch mit etwas Olivenöl beträufeln und mit etwas Fleur de Sel und frischem Zitronenabrieb würzen.
  11. Die Grillplatte des Rangecookers auf Stufe 7 stellen. Die marinierten Steaks auf die heiße Grillplatte legen und je Seite 3-4 Minuten braten. Mit Fleur de Sel und frisch gemahlenen Pfeffer würzen. Die Steaks auf ein Brett geben und zugedeckt 2-3 Minuten ruhen lassen. 
  12. Die Steaks mit einem scharfen Messer in Streifen schneiden.
  13. Die Steakstreifen mit dem Gemüsegratin servieren. Nach Belieben noch einen Salat dazu reichen. 
     
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