Diese veganen Cauliflower-Wings sind die perfekte Beilage, egal ob beim gemeinsamen Grillen mit Freunden oder dem allsonntäglichen Mittagessen mit der Familie.
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Zutaten
- 1 großer Blumenkohl
- 150 g Mehl
- 300 ml pflanzliche Milch
- 2 TLl Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Paprika
- 1⁄2 TL Salz
- 1⁄4 TL schwarzer Pfeffer
- 100 g Panko-Paniermehl
- Sauce nach Wahl (z.B. vegane Mayonnaise, Sriracha, BBQ-Sauce, etc.)
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
- Den Blumenkohl in Röschen teilen und den Strunk in mundgerechte Stücke schneiden.
- Mehl, Pflanzenmilch, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und zu einem Teig verrühren.
- Die Blumenkohlröschen in den Teig geben und solange schwenken, bis alle Röschen gleichmäßig mit Teig überzogen sind.
- Den Blumenkohl in eine Schüssel mit Panko-Brotkrumen geben und erneut gut durchmischen, bis alle Stückchen paniert sind.
- Die Blumenkohlstücke auf einem ausgelegten Backblech verteilen und in den Ofen schieben. Ungefähr 20 Minuten lang backen.
- In der Zwischenzeit die vegane Mayo und die Sriracha (oder andere Saucen) miteinander vermengen.
- Nach 20 Minuten das Blech aus dem Ofen nehmen und die Blumenkohlstücke mit der Sauce vermischen.
- Alles wieder auf das Blech legen und für weitere 20-25 Minuten in den Ofen schieben. Wenn die Cauliflower-Wings goldbraun sind aus dem Ofen nehmen.
- Die Cauliflower-Wings noch heiß auf einer Servierplatte anrichten und mit Sesam und rotem Chili bestreuen.